Le Canetonimage
 
MENUアラカルトコースワイン
  

 
アラカルト
ランチ　11：30～14：00（L.O）
ディナー　18：00～22：00（L.O）
Les Entrees Froid ～冷菜～
  プチトマトの蜂蜜ヴィネガー漬け
525円
  
  苺のバルサミコ和え　黒胡椒風味
525円
  
  カブラと柚子のピクルス
525円
  
  蜜朗芋とロックフォールとレーズンのポテトサラダ
525円
  
  ハモンイベリコと旬の果物
1050円
  
  自家製パテ・ド・カンパーニュ
1050円
  
  林檎とカマンベールと胡桃のサラダ　蜂蜜ドレッシング
1470円
  
  蟹とアスパラを詰めた“サーモンブラン”　鱒卵ソース
2100円
  
  蕪と鰤のタルタル　土居さんの昆布ジュレ　シェリー風味
2100円
  
  海の幸のタブレ　谷町ぽんずとオマール海老ジュレ
2100円
  
  オマール海老と帆立貝のカルパッチョ　佐武農園の野菜
2520円
  
  フォワグラとトリュフと干し芋の冷製テリーヌ
2520円
  
Les Entrees Chaud ～温前菜～
  白菜と浅利と豆乳のポタージュ
525円
  
  青海苔ニョッキと菜の花とサントモール
ブールブラン風味
1680円
  
  仏産ホワイトアスパラとパンチェッタのクリーム煮
黒胡椒の香り
1680円
  
  雲丹と紅ズワイ蟹のスクランブルエッグ
ソースアメリケーヌ
1680円
  
  伊産ポルチーニ茸のクリームリゾット
1680円
  
  鴨フォワグラのポワレ　ラム酒とレーズンのソース
2730円
  
  鴨フォアグラのヴァプ－ル　黒トリュフソース
リゾット添え
2730円
  
  鴨フォワグラと鰻の赤ワイン煮　ロールキャベツ仕立て
2730円
  
Les Plats ～メイン料理～
本日の鮮魚料理
2940円
  ブルターニュ産ウズラと帆立貝のソテー
ラヴィゴットソース
2940円
  
  鹿児島県南州豚のロースト　プルーンジャムと生姜オイル
2940円
  
  兵庫県但馬地鶏のガランディーヌ　タンドリーマサラ風味
2940円
  
  タスマニア産・骨付仔羊のロースト　焼き野菜添え
3590円
  
Le Caneton ～鴨料理～
皮パリパリの鴨モモコンフィ　　粒マスタードソース
2730円
  シャラン産仔鴨胸肉のブレゼと旬野菜　ココット鍋で
4200円
  
  シャラン産仔鴨胸肉のロースト
黒トリュフ又はオレンジソース
4200円
  
  “当店のスペシャリテ”
シャラン産仔鴨とフォワグラの一皿
5500円
  
 
別途チャージ料をおひとり￥５２５頂戴します。
 
料理写真
  

  テーブルセット
コース
お昼のコース
ランチのみ　11：30～14：00（L.O）
【 Menu A 】
  • 一口パテサンド
  • イワシとじゃが芋のテリーヌ
  • キャロットと甘夏の冷製ポタージュ
  • 愛知県産浅利と新生姜のリゾット
  • 若鶏のポワレ　黒オリーブソース
  • バナナのパリブレスト
  • コーヒー・小菓子
  
 
・・・・・・　1,800円
  
 
【シェフおまかせコース】
前日までにご予約ください。
・・・・・・　3,500円

・グラスワインはコースに合わせて
　白赤ともに800円～ご用意しております。
 
夜のコース
ランチ　11：30～14：00（L.O）
ディナー　18：00～22：00（L.O）
アミューズ
前菜
フォワグラ料理
市場からの鮮魚料理
鴨のメイン料理
チーズの一皿
デザート
コーヒー・小菓子		  
 

お料理のみ・・・・・・　6,930円
グラスワイン（3種）とコースのセット・・・・・・10,500円
グラスワイン（5種）とコースのセット・・・・・・12,600円

  
 
別途チャージ料をおひとり￥５２５頂戴します。
  
 

  ワイン
ワイン
Champagnes（シャンパーニュ）
アグラパール・テロワール・ブラン・ド・ブラン
\9450
  ボランジェ・スペシャル・キュヴェ
\12600
  
  グラス シャンパーニュ（日替わり）
\1470～
  
Vins Blancs（白ワイン）
リースリング・ダルザス２００７（ヒューゲル）
\5250
  ブルゴーニュ・ブラン２００７（シモン・ビーズ）
\6300
  
  グラス 白ワイン（日替わり・約5種）
\840～
  
Vins Rouges（赤ワイン）
シャトー・ボーモン２００２　￥６０００（￥６３００）
\6300
  シャンボール・ミュジニー２０００（ユドロ・ノエラ）
\10500
  
  グラス 赤ワイン（日替わり・約5種）
\840～